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仪狄做酒醪，杜康做黍酒。自古以来，酒就是中国的人性，善饮为吉，恶饮为凶，中国的酒文化从来不是单纯的产品文化，实际上中国的酒文化是民俗文化、诗歌文化、社交文化、阶级文化与情绪文化。

所以，谈论酒文化，首先要谈论中国人，酒庄的文化建设，要从中国人的文化入手。

酒文化是分区域的，也是分阶级的，更是分情绪的，酒庄的文化建设是要突出区域特色，彰显身份特征，更是要安抚游客情绪。

人性有几个本质，一个是好逸恶劳，一个是自私趋利，还有一个是喜新厌旧，想明白了这些，大概白酒酒庄文化的场景建设就有了思想的落脚点。

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01、白酒酒庄的文化建设要“以酒为媒，人性为纲”

首先在文化挖掘上，要深挖中国千年的饮酒历史与知名饮酒故事，寓教于酒，弘扬主流价值观;其次是要广泛的连接本地的特色民俗文化，拉近游客距离，提高品牌亲近感，最后是钻研人性的本质，调动游客的群体与个人情绪，迎合个人的价值观、人生观、世界观，拉升个人的身份认同。

这个部分的核心是一个字“奇”。

02、白酒酒庄的文化建设要“以酒为道，景观做场”

酒庄的文化建设目的是让中国酒文化“脱虚入实”，从视觉、听觉、嗅觉、触觉等多个角度规划游客的线路，完成互动式场景的建设，提高参与度与体验感，完成口感破冰与改口工程。通过酒的酿酒之道、饮酒之道、乐酒之道来构建不同的“体验场”，把酒融入到游客的语言与行为上去，打造“场力”，从而最大化的调动游客的情绪，激发隐性诉求，实现文化的认同。

这个部分的核心是一个字“乐”。

03、白酒酒庄的文化建设要“以酒为术，销售优先”

现代消费者大多眼界较宽，视野较广，触点极高，换言之，让其参观娱乐可以，掏钱很难。所以酒庄的文化建设要把企业文化融入到销售环节中去，提升产品附加值，同时要把产品销售融入活动中去，降低消费的敏感度，前者我称之为“推价”，后者我称之为“脱敏”，只有完成了前面两部分，才能够真正进入销售环节。

这个部分的核心是一个字“值”。

而酒庄的销售工作绝对不是独立的，它涉及到前期的项目设置、导购人员素质、现场群体氛围营造等多个环节，切记，切记：

白酒酒庄的运营目的是产生销售!

白酒酒庄的运营目的是产生销售!

白酒酒庄的运营目的是产生销售!

白酒酒庄不是游乐场，也不是农家乐，白酒酒庄的盈利点就决定了单纯的从文旅角度去切入白酒酒庄运营不仅难以实现酒庄价值的最大化，也难以匹配中国白酒酒企的资源，更加难以实现经济效益的提升。